Recettes par légumes

Carotte

Carotte

Originaire d’Europe et d’Asie, la carotte sauvage était blanche, plutôt maigrichonne et peu appétissante. Depuis plus de 2000 ans, elle a été cultivée et sélectionnée pour obtenir des racines tendres et sucrées, plus appréciées. C’est seulement au Moyen-Age qu’elle deviendra orange !

Les carottes sont riches en «  carotène », un composé chimique  aux effets bénéfiques pour la peau et le cerveau.

Gâteau à la carotte