Recettes par légumes

Chou-rave

Chou-rave

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Le chou-rave est un légume de la famille des brassicacée (choux), probablement originaire d’Asie et d’Europe. Les choux contiennent beaucoup de minéraux et deux fois plus de vitamines C que dans l’orange ! Ils contiennent des antibiotiques naturels et sont riches en antioxydants. Un aliment précieux pour l’organisme.

En cuisine le chou rave  est apprécié autant cru que cuit. On peu consommer ses tiges et ses fanes.

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Curry de chou-rave

Chou-rave aux champignons

Dauphinois de chou-rave

 

Crédit photo: Durbec - Les jardins de Lucie